El egresado de la Escuela Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad Ricardo Palma será capaz de:

• Aprovechar los conocimientos generales sobre las diferentes ramas del turismo, el hotelería y la gastronomía, así como de administración, aspectos cuantitativos y cualitativos, control y toma decisiones contables y financieras, investigación, mercadotecnia, inversiones y economía; dominio de la informática aplicada, y de idiomas extranjeros. 

• Aplicar con eficiencia las políticas necesarias para optimizar el uso del potencial humano, recursos técnicos, financieros y materiales de las empresas del ramo turístico, hotelero y gastronómico, así como para evaluar la funcionalidad de las mismas y orientar innovaciones a los procesos administrativos de gestión. 

• Diseñar y operar campañas de mercadotecnia e información que se orienten a incrementar las corrientes turísticas hacia los destinos o empresas del ramo turístico, hotelero y gastronómico, aplicando elementos de comunicación, promoción y publicidad; aprovechando el uso de la tecnología en este campo.

• Analizar los componentes del sistema turístico, su desarrollo evolutivo, así como su problemática en el ámbito sociocultural, político, económico y natural, a fin de proponer alternativas de solución o políticas de desarrollo y fomento para el sector.

• Tener habilidades para trabajar en equipos interdisciplinarios, manejar las relaciones interpersonales y públicas, así como para tomar decisiones de carácter ejecutivo.

• Desarrollar la habilidad de interactuar con otros grupos interdisciplinarios de profesionales.

• Sustentar valores de conciencia cívica y ambiental; de respeto al legado arqueológico, virreinal y republicano, así como de las costumbres, tradiciones y expresiones culturales en general, tanto de quien nos visita, así como también de las comunidades receptoras. Además, propiciará la conservación del entorno y del medio ambiente de manera congruente con el desarrollo turístico sostenible.

• Desarrollar actitudes de servicio, excelencia, calidad y liderazgo, así como una amplia cultura turística y sensibilidad para la apreciación y valoración de la cultura nacional. 

• Considerar que el entorno, vertiginosamente cambiante, ha de incidir en la preparación de un profesional en Turismo, Hotelería y Gastronomía que sea capaz de involucrarse prácticamente en una y en varias áreas de la nuestra actividad.

Es por ello que la Escuela ha considerado en base a lo descrito tres perfiles en función de las líneas formativas de la carrera:

Perfil profesional en el Área Turística: El egresado tendrá la capacidad de desarrollar actividades profesionales en empresas turísticas, preparado para planificar, crear, y dirigir. 

• Capacitado para planificar actividades de desarrollo turístico
• Realizar labores de consultoría e investigación.
• Organizar, coordinar empresas de servicios turísticos.
• Desarrollar o proponer productos turísticos innovadores.

Perfil profesional en el Área Hotelera: El egresado tendrá la capacidad de desarrollar actividades profesionales en empresas hoteleras.

• Tendrá conocimientos especializados en la actividad hotelera.
• Gestiona y opera áreas de servicios: recepción, alojamiento, restaurante, bar y servicios generales de empresas hoteleras.

Perfil profesional en el Área Gastronómica:

• En la planeación y organización de restaurantes.
• Administración y gestión de restaurantes y otros centros gastronómicos.
• En la organización de convenciones y eventos en comedores industriales y hospitalarios.
• En la administración y servicio de bares.
• Supervisión en la calidad de restaurantes

El profesional en Turismo, Hotelería y Gastronomía posee un espíritu de vocación de servicio y es un emprendedor que tiene capacidad para gestionar, innovar y crear empresas y productos turísticos que brinden servicios bajo estándares de calidad nacional e internacional, contribuyendo al desarrollo sostenible de la sociedad. 

Mag. Carlos Villena Lescano 
Director de la Escuela de Turismo, Hotelería y Gastronomía